Verantwortung & Tätigkeit

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Zubereiten der Bestellungen unter Einhaltung der Portions- und Qualitätsstandards 
• Überwachung, Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel unter Einhaltung der HACCP-Bestimmungen und den Standards der IHG 
• Unterstützung des Küchenteams beim Tagesgeschäft, gelegentliche Interaktion mit unseren Gästen
• Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufes in der Küche sowie abteilungsübergreifende Koordinierung von Abläufen
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender sowie fachliche Anleitung des Küchenteams
• Planung des Mitarbeiterbedarfs und Erstellen von Dienstplänen 
• Bestellungen vornehmen für den gesamten Küchenbereich (Food und Non-Food)
• Erstellung und Planung von Tagesempfehlungskarten, Menüs und Buffets für Veranstaltungsgäste und Gruppen sowie der Wochenpläne für die Mitarbeiterverpflegung
• Mitwirken bei der Speisekartenerstellung inklusive Kalkulation
• Nachhaltiges und umweltbewusstes Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes

Qualifikationen & Skills

• Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung im Küchenbereich
• Berufserfahrung als Junior Sous Chef / Sous Chef
• Teamgeist und gute kommunikative Fähigkeiten
• Strukturiertes Arbeiten
• Zielstrebigkeit, Begeisterung, Neugierde sowie ein hohes Maß an Verantwortung und Einsatzbereitschaft
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Mehrwert & Benefits

• Tarifgehalt nach dem DEHOGA 
• Zusätzlicher B&K-Zulage je nach Qualifikation und Erfahrung
• Übertariflicher Urlaub, sowie einen zusätzlichen freien Tag am Geburtstag
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• kostenfreies Job-Ticket
• Mitarbeiterevents, z.B. unsere Weihnachtsfeiern oder Sommerpartys
• Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten 
• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in den Bierwirth & Kluth Hotels, sowie bei weiteren Hotelpartnern
• Reinigung und Bereitstellung der Dienstkleidung
• ein "Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter"-Programm
• "Du-Kultur"- innerhalb unseres Teams
• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine, sowie kostenfreie Getränke
• Weltweit vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in über 5600 IHG-und Schwesterhotels

In unserem persönlichen Kennenlernen gehen wir gerne noch detaillierter auf unsere Benefits ein.

Kontakt & Ansprechperson

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 Wir freuen uns auf die baldige Zusammenarbeit.
 
 Bei Fragen zu dieser Position helfen wir gerne:

Maike Fischer-Niemann
HR Manager

Holiday Inn Hamburg - City Nord
Kapstadtring 2a
22297 Hamburg

+49 (0) 40 999 99 22 77
job@hi-city-nord.de

Über uns

Bierwirth & Kluth (B&K-BHG GmbH) – eine dynamischen Unternehmensgruppe, die sich auf die Entwicklung und den Betrieb von Hotels spezialisiert hat. Unser Hauptsitz befindet sich im schönen Wiesbaden. Seit unserer Integration in die Borealis Hotel Group im September 2022 sind wir stolz darauf, Teil eines paneuropäischen Players mit Hauptquartier in Amsterdam zu sein.
Als stolze Franchisenehmer von renommierten Marken wie Marriott Intl., InterContinental Hotels und Hilton Intl. sowie als Betreiber von unseren eigenen hochwertigen Serviced Apartments unter dem Namen "the Jaeder House", führen wir derzeit 10 erstklassige Hotels und ein herausragendes Kongresszentrum in Deutschland.
Unsere Stärke liegt in der einzigartigen Kombination, die wir bieten: die persönliche Note eines mittelständischen Unternehmens gepaart mit der weltweiten Anerkennung und Standards der internationalen Kettenhotellerie. Bei uns verschmelzen das Beste aus beiden Welten zu einer unvergleichlichen Erfahrung für unsere Gäste und unser Team. Wir legen Wert auf ein inspirierendes Arbeitsumfeld, das Raum für persönliches Wachstum, innovative Ideen und eine unterstützende Gemeinschaft bietet. Bei B&K-BHG GmbH fördern wir eine Kultur der Zusammenarbeit, Wertschätzung und Vielfalt, in der jeder Einzelne sich entfalten und sein volles Potenzial entfalten kann.